Dalmatinske fritule

Sastojci

 

  • 500 g brašna
  • 25 g kvasca
  • 2 cijela jaja
  • 50 g suhih grožđica
  • 50 g smokava
  • 2 dl mlijeka
  • 0,5 dl rakije
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 60 g šećera
  • malo soli
  • korica od naranče ili limuna
  • šećer za posipanje
  • ulje za prženje

Priprema

 

U posudu s malo mlakog mlijeka rastopiti kvasac uz dodatak 1 žlice šećera  i staviti na toplo da se digne.

U posudu staviti prosijano brašno, razmućena jaja, grožđice, smokve narezane na kockice, rakiju, maslinovo ulje, mlijeko i ribane korice od limuna ili naranče.

Na kraju dodati kvasac, te od svega umijesiti tijesto i pustiti ga da se diže na toplom mjestu 30 minuta.

Gotovo tijesto uzimati žlicom i stavljati na vruće ulje, te pržiti na laganoj vatri dok fritule porumene s obje strane.

Pržene fritule staviti u zdjelu, posuti šećerom, te poslužiti tople.