Frittata dalmata

Ingredienti

 

  • 8 uova
  • 200 g di prosciutto (tenero)
  • 0,6 dl di olio
  • 40 g di cipolla rossa
  • 40 g di pomodori freschi
  • Foglie di prezzemolo, pepe, sale

Preparazione

 

Tagliare il prosciutto, le cipolle e i pomodori in pezzi piccoli, salare e sbattere le uova, tritare il prezzemolo.

Scaldare l'olio in una padella, friggere le cipolle e il prosciutto nell'olio, aggiungere i pomodori e il prezzemolo e far sobbollire ancora un po 'e poi friggere con le uova.

Aggiungere il pepe e mescolare fino a quando le uova non siano solidificate.

Servire calda.