Sestavine

• 8 jajc
• 200 g pršuta (mehkejšega)
• 0,6 dl olja
• 40 g rdeče čebule
• 40 g svežega paradižnika
• List peteršilja, poper, sol

Priprava

Pršut, čebulo in paradižnik narežemo na rezance, posolimo in stepemo jajca, sesekljamo peteršilj.

V ponvi segrejemo olje, na olju prepražimo čebulo in pršut, dodamo paradižnik in peteršilj ter še malo dušimo in nato prepražimo z jajci.

Dodamo poper in mešamo, dokler jajca ne zakrknejo.

Postrezite toplo.