Sestavine

• 1 kg bele ribe
• 0,4 dl olivnega olja
• 50 g svežega paradižnika
• 60 g riža
• česen, peteršilj, poper, sol

   

Prirava

V 1 liter hladne vode damo olje, sol, česen in očiščene in narezane ribe.

Kuhamo približno 20 minut.

Nato odstranimo ribe, odcedimo juho in ponovno kuhamo.

V vrelo juho dodamo očiščen riž, olupljen paradižnik in kuhamo še 15 minut.

Na koncu dodajmo poper in drobno sesekljan peteršilj.

Kuhane koščke rib začinimo z olivnim oljem in postrežemo kot glavno jed.