GASTRO BIOGRAD: zasidrani v Biogradu

Gastronomska blagovna znamka Biograda - Kraljevski okusi, ki osvojijo goste

Biograd na Moru ni več le sončna obmorska destinacija – je na poti, da postane prava gastronomska prestolnica Dalmacije! Turistična skupnost mesta Biograd je v sodelovanju z Gastronauti in okoli 15 vrhunskimi biograjskimi gostinci začela ambiciozen projekt gastronomske znamke mesta.

Cilj

Postaviti Biograd na gastronomski zemljevid Hrvaške in ga narediti destinacijo, ki jo gostje obiščejo ne le zaradi morja in sonca, temveč tudi zaradi edinstvenih okusov, ki pripovedujejo zgodbo o bogati zgodovini in tradiciji tega kraja.

Gastronomske prednosti Biograda

Biogradska kuhinja temelji na pristnih dalmatinskih sestavinah - svežih morskih sadežih, ekstra deviškem oljčnem olju, domačem vinu in ročno pripravljenih dobrotah. Vendar pa je v tem projektu poudarek na treh kulinaričnih paradnih konjih, ki Biograd opredeljujejo kot posebno gastronomsko destinacijo:

Školjke kunjke – majhni, a mogočni morski biseri, poslastica, ki že od antičnih časov krasijo biograjsko mizo. V kombinaciji z lokalnimi vini in zelišči prinašajo pravi okus Jadrana.

Jedi s prošekom – to avtohtono dalmatinsko desertno vino ne postrežemo le k sladicam, temveč ga uporabljamo tudi pri pripravi jedi, ki jim dajejo bogat, aromatičen značaj.

Kraljevske jedi v kraljevem mestu – navdahnjene z zgodovino Biograda kot nekdanjega kraljevega mesta prinašajo te jedi pridih razkošja z izbranimi recepti in vrhunskimi sestavinami.

Biograd – Nova top destinacija za gurmane

S tem projektom Biograd na Moru presega okvire klasične turistične ponudbe in postaja gastronomska destinacija vredna obiska. Gostje sedaj ne prihajajo le zaradi kristalno čistega morja in bogate zgodovine, temveč tudi zaradi nepozabnih okusov, ki pripovedujejo zgodbo o tradiciji, morju in kraljevi dediščini.

Kje poskusiti te specialitete?

Lokalne restavracije so prepoznale pomen tega projekta in svoje jedi obogatile z edinstvenimi gastronomskimi zgodbami:

Jedi s školjkami kunjkami ponujajo: Kampanel, Europa, Riva, Beštek, Daniela in Barba.

Jedi s prošekom ponujajo: Crvena luka, Casa Vecchia, Kampanel, Arkada, Riva, Daniela, Europa, Barba, Beštek, Marina Kornati, Park Soline, Bazilika in Dalmaland.

Kraljevske jedi lahko okusite v: Daniela, Europa, Riva, Arkada, Beštek in Dalmaland.

Gastronomska zgodba, ki navdušuje regijo

Po izobraževalnih delavnicah za gostince v marcu in aprilu so imeli od 14. do 16. maja 2024 priložnost te posebnosti izkusiti gastronomski in turistični novinarji iz Hrvaške, Slovenije, Bosne in Hercegovine, Srbije, Makedonije, Madžarske in Avstrije. Njihovi vtisi? Navdušeni nad edinstveno zgodbo, lokalnimi sestavinami in kreativnostjo biogradskih gostincev!

Dodatne informacije:

Gastronavtske izobraževalne delavnice za restavratorje

Program, ki so ga spremljali novinarji

Biograd - Gastronaut izobraževalne delavnice za gostince 2024

Biograjski gostinci se združujejo z namenom gastronomske znamke svojega mesta