Biograd na Moru više nije samo sunčana obalna destinacija – on je na putu da postane prava gastronomska prijestolnica Dalmacije! Turistička zajednica grada Biograda, u suradnji s Gastronautima i 15-ak vrhunskih biogradskih ugostitelja, pokrenula je ambiciozan projekt gastronomskog brendiranja grada.
Cilj
Postaviti Biograd na gastro kartu Hrvatske i učiniti ga destinacijom koju gosti posjećuju ne samo zbog mora i sunca, već i zbog jedinstvenih okusa koji pričaju priču o bogatoj povijesti i tradiciji ovog kraja.
Gastronomski aduti Biograda
Biogradska kuhinja temelji se na autentičnim dalmatinskim sastojcima – svježim plodovima mora, ekstra djevičanskom maslinovom ulju, domaćem vinu i ručno pripremljenim delicijama. No, u ovom projektu naglasak je stavljen na tri kulinarske perjanice koje definiraju Biograd kao posebnu gastronomsku destinaciju:
Školjke kunjke – mali, ali moćni morski biseri, delikatesa koja od davnina krasi biogradski stol. U kombinaciji s lokalnim vinima i začinskim biljem, donose pravi okus Jadrana.
Jela s prošekom – ovo autohtono dalmatinsko desertno vino ne služi se samo uz slastice, već se koristi i u pripremi jela, dajući im bogat, aromatičan karakter.
Kraljevska jela u kraljevskom gradu – inspirirana poviješću Biograda kao nekadašnje kraljevskog grada, ova jela donose dašak luksuza kroz odabrane recepte i vrhunske namirnice.
Ovim projektom Biograd na Moru izlazi iz okvira klasične turističke ponude i postaje gastronomska destinacija koju vrijedi posjetiti. Gosti sada ne dolaze samo zbog kristalno čistog mora i bogate povijesti, već i zbog nezaboravnih okusa koji pričaju priču o tradiciji, moru i kraljevskom naslijeđu.
Gdje kušati ove specijalitete?
Lokalni restorani prepoznali su važnost ovog projekta te su svoja jela obogatili jedinstvenim gastronomskim pričama:
Jela s kunjkama nude: Kampanel, Europa, Riva, Beštek, Daniela i Barba.
Jela s prošekom su u ponudi: Crvena luka, Casa Vecchia, Kampanel, Arkada, Riva, Daniela, Europa, Barba, Beštek, Marina Kornati, Park Soline, Bazilika i Dalmaland.
Kraljevska jela možete kušati u: Daniela, Europa, Riva, Arkada, Beštek i Dalmaland.
Gastro priča koja oduševljava regiju
Nakon edukativnih radionica za ugostitelje u ožujku i travnju, od 14. do 16. svibnja 2024., gastronomski i turistički novinari iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine, Srbije, Makedonije, Mađarske i Austrije imali su priliku iskusiti ove specijalitete iz prve ruke. Njihovi dojmovi? Oduševljenje jedinstvenom pričom, lokalnim namirnicama i kreativnošću biogradskih ugostitelja!
Dodatne informacije:
Gastronaut edukativne radionice za ugostitelje
Program koji su prošli novinari
Biograd – Gastronaut edukativne radionice za ugostitelje 2024
Biogradski ugostitelji objedinjeni u cilju gastronomskog brendiranja svoga grada
Turistička zajednica grada
Biograd na Moru
Put Solina 4
23210 Biograd na Moru
Tel. +385 (0)23 383 123
Tel. +385 (0)23 385 382
Tel. +385 (0)23 636 236
E-mail: info@tzg-biograd.hr
