DELIZIOSO E SANO
RICETTE LOCALI
Che ne pensate di iniziare un piatto con prosciutto e formaggio dalmata, poi zuppa di pesce, polpo sotto il coperchio e infine frittelle morbide e profumate? Tutte queste prelibatezze dalmate si possono assaggiare in molti ristoranti, ma si possono anche provare e preparare a casa. Ecco perché abbiamo preparato ricette come un altro ricordo della Dalmazia in gioiosa attesa del vostro arrivo in qualsiasi momento dell'anno!
DELIZIOSO E SANO
RICETTE LOCALI
Che ne pensate di iniziare un piatto con prosciutto e formaggio dalmata, poi zuppa di pesce, polpo sotto il coperchio e infine frittelle morbide e profumate? Tutte queste prelibatezze dalmate si possono assaggiare in molti ristoranti, ma si possono anche provare e preparare a casa. Ecco perché abbiamo preparato ricette come un altro ricordo della Dalmazia in gioiosa attesa del vostro arrivo in qualsiasi momento dell'anno!
Risotto nero con seppia
Ingredienti 1 kg di seppie 250 g di riso 1 dl di olio di oliva 60 g di pelati oppure concentrato di pomodoro 200 g di cipolla rossa 20 g di aglio Foglie di prezzemolo, pepe, sale Preparazione Lavare e asciuga ...
Frittata dalmata
Ingredienti 8 uova 200 g di prosciutto (tenero) 0,6 dl di olio 40 g di cipolla rossa 40 g di pomodori freschi Foglie di prezzemolo, pepe, sale Preparazione Tagliare il prosciutto, le cipolle e i pomodori in pe ...
Rožata dalmata
Ingredienti Per 6 persone: 4 uova 4 cucchiai di zucchero 1 l di latte 1 cucchiaino di Kruškovac 8 cucchiai di zucchero per caramella Preparazione Caramellare con 8 cucchiai di zucchero per versare la padella in cu ...
Frittelle dalmate
Ingredienti 500 g di farina 25 g di lievito 2 uova intere 50 g di uva secca 50 g di fichi 2 dl di latte 0,5 dl di grappa 1 cucchiaio di olio di oliva 60 g di zucchero Un po’ di sale Buccia d’arancia o di limone Zucchero ...
Polpo sotto il coperchio
Ingredienti 2 kg di polpo 1 kg di patate novelle 1 dl di olio di oliva 2 dl di vino bianco Tre lobi di alio Sale, pepe, prezzemolo Preparazione Il polpo surgelato deve essere scongelato, pulito e lavato. Metterlo ...
Zuppa di pesce
Ingredienti 1 kg di pesce bianco 0,4 dl di olio di oliva 50 g di pomodori freschi 60 g di riso aglio, foglio di prezzemolo, pepe, sale sol Preparazione In 1 litro di acqua fredda mettere olio, sale, aglio e pesce pu ...
Scampi alla buzara
Ingredienti 1,5 kg di scampi freschi 0,8 dl di olio di oliva 200 g di cipolla rossa 160 g di pomodori freschi 20 g di briciole di pane 0,4 dl di vino bianco aglio, foglio di prezzemolo, pepe, sale Preparazione Lav ...