OKUSNO IN ZDRAVO
Lokalni recepti
Kako se vam zdi, da začnete svoj krožnik z dalmatinskim pršutom in sirom, nato z ribjo juho, hobotnico pod peko in na koncu z mehko dišečo fritulo? Vse te dalmatinske dobrote lahko okusite v številnih restavracijah, poskusite pa jih pripraviti tudi doma. Zato smo za vas pripravili recepte kot še en opomnik na Dalmacijo, ki se veseli vašega prihoda v katerem koli letnem času!
Ukusno i zdravo
Lokalni recepti
Kako vam zvuči za početak plata s dalmatinskim pršutom i sirom, pa riblja juha, hobotnica ispod peke, a na kraju mekane, mirisne fritule? Sve ove delicije dalmatinskog podneblja možete kušati u brojnim restoranima, ali i pokušati pripremiti kod kuće. Zato smo za vas pripremili recepte kao još jedan podsjetnik na Dalmaciju koja se raduje vašem dolasku u bilo koje doba godine!
Rižota črne sipe
Sestavine 1 kg sipe 250 g riža 1 dl olivnega olja 60 g paradižnika ali paradižnikovega koncentrata 200 g rdeče čebule 20 g česna list peteršilja, poper, sol Priprava Operite, posušite, odstranite temno ko...
Dalmatinska fritaja
Sestavine 8 jajc 200 g pršuta (mehkejšega) 0,6 dl olja 40 g rdeče čebule 40 g svežega paradižnika List peteršilja, poper, sol Priprava Pršut, čebulo in paradižnik narežemo na rezance, posolimo in stepemo ...
Dalmatinska rožata
Sestavine Za 6 oseb: 4 jajca 4 žlice sladkorja 1 l mleka 1 skodelica hruškovca 8 žlic karamelnega sladkorja Pripreva Karamelno raztopino iz 8 žlic sladkorja vlijemo v ponev, v kateri se bo kuhala rožata. Sest ...
Dalmatinske fritule
Sestavine 500 g moke 25 g kvasa 2 celi jajci 50 g posušenih rozin 50 g fig 2 dl mleka 0,5 dl žganja 1 žlica olivnega olja 60 g sladkorja nekaj soli pomarančna ali limonina lupina posip sladkorja olje za cvrtje ...
Hobotnica izpod peke
Sestavine 2 kg hobotnice 1 kg mladega krompirja 1 dl olivnega olja 2 dl belega vina trije lističi česna Sol, poper, peteršilj Priprava Globoko zamrznjeno hobotnico je treba odmrzniti, očistiti in oprati. Dajte ...
Riblja juha
Sestavine 1 kg bele ribe 0,4 dl olivnega olja 50 g svežega paradižnika 60 g riža česen, peteršilj, poper, sol Prirava V 1 liter hladne vode damo olje, sol, česen in očiščene in narezane ribe. Kuh ...
Kozice na buzaro
Sestavine 1,5 kg svežih kozic 0,8 dl oljčnega olja 200 g rdeče čebule 160 g svežega paradižnika 20 g drobtin 0,4 dl belega vina česen, peteršilj, poper, sol Priprava Kozice operemo. V segreto olje dodamo ...