Lokalni recepti (slo)
četrtek, 03 februar 2022 11:07
Rižota črne sipe
Sestavine 1 kg sipe 250 g riža 1 dl olivnega olja 60 g paradižnika ali paradižnikovega koncentrata 200 g rdeče čebule 20 g česna list peteršilja, poper, sol Priprava Operite, posušite, odstranite temno kožo in kosti ter previdno…
četrtek, 03 februar 2022 11:07
Hobotnica izpod peke
Sestavine 2 kg hobotnice 1 kg mladega krompirja 1 dl olivnega olja 2 dl belega vina trije lističi česna Sol, poper, peteršilj Priprava Globoko zamrznjeno hobotnico je treba odmrzniti, očistiti in oprati. Dajte jo v ponev brez kapljice…
četrtek, 03 februar 2022 11:07
Dalmatinske fritule
Sestavine 500 g moke 25 g kvasa 2 celi jajci 50 g posušenih rozin 50 g fig 2 dl mleka 0,5 dl žganja 1 žlica olivnega olja 60 g sladkorja nekaj soli pomarančna ali limonina lupina posip sladkorja olje za…
četrtek, 03 februar 2022 11:07
Dalmatinska rožata
Sestavine Za 6 oseb: 4 jajca 4 žlice sladkorja 1 l mleka 1 skodelica hruškovca 8 žlic karamelnega sladkorja Pripreva Karamelno raztopino iz 8 žlic sladkorja vlijemo v ponev, v kateri se bo kuhala rožata. Sestavine penasto zmešamo,…
četrtek, 03 februar 2022 11:07
Riblja juha
Sestavine 1 kg bele ribe 0,4 dl olivnega olja 50 g svežega paradižnika 60 g riža česen, peteršilj, poper, sol Prirava V 1 liter hladne vode damo olje, sol, česen in očiščene in narezane ribe. Kuhamo približno…
četrtek, 03 februar 2022 11:07
Dalmatinska fritaja
Sestavine 8 jajc 200 g pršuta (mehkejšega) 0,6 dl olja 40 g rdeče čebule 40 g svežega paradižnika List peteršilja, poper, sol Priprava Pršut, čebulo in paradižnik narežemo na rezance, posolimo in stepemo jajca, sesekljamo peteršilj. V ponvi…
četrtek, 03 februar 2022 11:07
Kozice na buzaro
Sestavine 1,5 kg svežih kozic 0,8 dl oljčnega olja 200 g rdeče čebule 160 g svežega paradižnika 20 g drobtin 0,4 dl belega vina česen, peteršilj, poper, sol Priprava Kozice operemo. V segreto olje dodamo na drobno sesekljano…